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#wievor100 – Zwei Wochen Brot und das Gefühl zu platzen…

#wievor100 – Zwei Wochen Brot und das Gefühl zu platzen…
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#wievor100 – Zwei Wochen Brot und das Gefühl zu platzen…

Immer nur Kartoffeln! Letzte Woche waren meine Kartoffelpuffer und das Kohlrabigemüse endlich aufgegessen. Irgendwann reichte es dann auch. Für die Woche 2 hatte ich mir Rouladen ...

Immer nur Kartoffeln! Letzte Woche waren meine Kartoffelpuffer und das Kohlrabigemüse endlich aufgegessen. Irgendwann reichte es dann auch. Für die Woche 2 hatte ich mir Rouladen mit Sauce gekocht. Außerdem gab es die letzte Woche panierte Kaponaden und Schmorgurken. Dazu gab es ...

Buchweizenpfannkuchen – Glutenfrei und Lactosefrei seit über 100 Jahren

Buchweizenpfannkuchen – Glutenfrei und Lactosefrei seit über 100 Jahren
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Buchweizenpfannkuchen – Glutenfrei und Lactosefrei seit über 100 Jahren

Buchweizen ist kein Weizen. Es enthält auch kein Gluten. Es ist nicht mal ein Getreide. Genauer gesagt handelt es sich um ein Knöterichgewächs. Sehr verbreitet ist und war die Verw ...

Buchweizen ist kein Weizen. Es enthält auch kein Gluten. Es ist nicht mal ein Getreide. Genauer gesagt handelt es sich um ein Knöterichgewächs. Sehr verbreitet ist und war die Verwendung z.B. in Russland. Von Blinis - also russischen Pancakes - haben die meisten ja schon mal etwa ...

#wievor100 – Die Regeln

#wievor100  – Die Regeln
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#wievor100 – Die Regeln

Die Regeln für das "Kochen wie vor 100 Jahren" Experiment. Worum geht’s es überhaupt? Ich habe von meiner Oma ein Kochbuch geerbt, das weit über 100 Jahre alt ist. Es heißt "Koc ...

Die Regeln für das "Kochen wie vor 100 Jahren" Experiment. Worum geht’s es überhaupt? Ich habe von meiner Oma ein Kochbuch geerbt, das weit über 100 Jahre alt ist. Es heißt "Koch und Haushaltungsschule für die bürgerliche Familie" von Josephine von Hackewitz. Darin sind für ...

#wievor100 – Fett: Kunstbutter, Rindertalg und co.

#wievor100 – Fett: Kunstbutter, Rindertalg und co.
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#wievor100 – Fett: Kunstbutter, Rindertalg und co.

Fett - damals und heute Ein oft diskutiertes Thema in der Paleo-Ernährung sind die Öle und Fette. Rapsöl und Sojaöl sind der Teufel und Weidebutter passt zu allem, besonders zu Ka ...

Fett - damals und heute Ein oft diskutiertes Thema in der Paleo-Ernährung sind die Öle und Fette. Rapsöl und Sojaöl sind der Teufel und Weidebutter passt zu allem, besonders zu Kaffee… Olivenöl, Ghee (Butterschmalz) oder auch tierisches Fett geht auch noch klar und dass ein oder ...